Mausteiset broilerinsiivet ja kermaviilikastike

Tahmaiset broilerinsiivet eivät ole sitä siisteintä mutta sitäkin maukkaampaa syötävää. Tällä kertaa siivet saivat kaverikseen kermaviilikastiketta. Kyytipojaksi vielä kylmä olut ja viikonloppu voi alkaa!

Ainekset (2:lle pääruokana)

• 800 g broilerin siipipaloja
• 0,5 dl rypsiöljyä
• 0,5 dl soijakastiketta
• 1-1,5 rkl tummaa siirappia
• 1 limen mehu
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 punainen chilipalko
• 0,25 tl cayennepippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• mustapippuria myllystä
• (kuivattua chilijauhetta oman maun mukaan) 
• suolaa

 Kermaviilikastike

• 1,5 dl kermaviiliä
• 0,5 dl majoneesia
• 1 tl kapriksia
• 1 rkl hienonnettua ruohosipulia
• suolaa 
• mustapippuria myllystä

Valmista marinadi. Sekoita öljy, soijakastike, siirappi sekä limen mehu suuressa kulhossa. Kuori ja murskaa valkosipuli, hienonna chili ja lisää ne marinadin joukkoon. Mausta marinadi vielä cayennepippurilla, paprikajauheella, mustapippurilla sekä chilijauheella.

Pistele broilerinsiipiin hieman reikiä haarukalla ja laita siivet marinadikulhoon. Kääntele huolellisesti ja anna marinoitua välillä sekoitellen ainakin muutaman tunnin ajan, mieluiten yön yli.

Suolaa siivet kevyesti ja paista niitä joko 220-asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia tai grillaa siipipalat kypsiksi.

Siipien kypsyessä valmista kermaviilikastike. Laita kermaviili sekä majoneesi kulhoon, hienonna joukkoon kaprikset sekä ruohosipuli, mausta suolalla sekä mustapippurilla ja sekoita.

Reseptin alkuperä: Broilerinsiivet ovat hieman muokattu versio täältä löytyneestä reseptistä.